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“民以食为天，食以安为先”。“吃什么”是关乎国民生计的头等大事。如今，随着科学技术的进步和生活水平的提高，人们对绿色、营养、健康食品的要求也在提高，舌尖上的美食已经成了大众关注的一门学问。由此催生了食品科学与工程这一专业。

今天想跟大家分享的则是南京师范大学的优势专业——食品科学与工程专业。作为南师大一直以来的强势专业，与同类院校开设的食品科学与工程专业相比，南师大该专业特色更为显著，而且在营养学、乳品科学以及烘焙技术方面具有较强的优势。因此，这一专业在历年的志愿填报中也很受考生青睐。

首先，该专业采用通识教育+工科基础教育+专业教育的培养模式，十分重视学生实践和创新能力的培养。这不仅可以保证专业学生能在掌握全面的专业知识的同时，掌握更多的专业技能，也为专业学生之后的专业实习和就业打下了良好基础。

其次，南师大这一专业不仅有着完善的人才培养项目，也又一批高层次的师资队伍。专业教师中，获博士学位的教师占教师总数的80%以上。在一众优秀教师的带领之下，南师大食品科学与工程专业的建设与发展极为迅速，专业办学实力也在与日俱增。

再者，为加快专业的建设以及专业学生的成长，南师大这一专业近年来还搭建了不少优质平台。目前，该专业不仅设有完善的食品科学与工程的各类专业实验室，还在上海早苗食品有限公司、南京奶业（集团）有限公司、南京雨润肉食品有限公司、南京桂花鸭食品有限公司、江苏省食品有限公司、江苏省及南京市食品卫生监督检验中心等单位建立了就业实习单位。

这样一来，专业毕业生不用担心找不到对口的工作。更重要的是，上述单位都是业内知名企业，不论是从当下的发展趋势还是未来的发展前景来看，都是极具实力和潜力的。而能在这些优质单位就业，不仅证明了南师大食品科学与工程专业不俗的人才培养质量，也意味着这些专业人才将在更大的平台中，获得更大的发展空间，未来前途不可限量。

食品工业是制造业中的第一大产业。近年来，我国食品产业迅速发展，已成为国民经济的重要支柱产业。2016年前三季度全国规模以上食品工业企业累计完成主营业务收入7.9万亿元，同比增长6.1%，实现利润总额5千亿元，同比增长8.2%，食品产业经济运营保持了稳中有进的良好态势。

另外，进入“十三五”之后，食品行业将迎来关键的转型期，由以往的生存性消费向健康性消费转变；由过去的吃饱、吃好要向满足食品消费多样化需求转变。产业转型为食品行业带来新的发展机遇，也预示着一批新型食品专业人才被吸纳。选择这一专业算得上是万无一失。

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