营养学考研(营养学考研学校)

营养学考研，营养学考研学校

王 浩 教授

天津科技大学食品科学与工程学院

王浩，毕业于天津科技大学，获得博士学位，主要从事食品营养学的教学与科研工作，重点关注抗氧化、血脂调控及延缓衰老领域研究，承担国际自然科学基金项目2 项，企业合作项目10 项。

报告题目

柚皮素在体内和体外均通过激活AMPK途径来抑制脂质积累

摘 要

葡萄柚皮富含黄酮类化合物，含量为1%-6%，主要为二氢黄酮类物质，如柚皮素、柚皮苷和橙皮素等。许多研究发现，柚皮素可以抑制在高脂饮食中的巨噬细胞浸润到脂肪细胞中，从而抑致肥胖。柚皮素的降脂作用已有报道，但其具体分子机制有待进一步研究。本研究采用网络药理学的方法分析了柚皮素治疗肥胖的分子机制，为肥胖的治疗提供了新的可能方向。另外，采用高脂饲料喂养SD大鼠、3T3成熟脂肪细胞模型和分子对接技术，进一步探索柚皮素降脂作用的分子机制。研究发现，柚皮素降低了高脂饮食喂养的SD大鼠和3T3成熟脂肪细胞的甘油三酯(TG)和胆固醇(TC)水平，同时调节了脂质代谢相关基因。柚皮素增加了AMPK的活性和AMPK磷酸化蛋白的表达。化合物C消除了柚皮素对3T3脂肪细胞脂质积累的抑制作用。分子对接结果表明，柚皮素可以与AMPK蛋白结合。因此，柚皮素通过AMPK途径减少了脂质的积累。

编辑/责编：张睿梅。 图片来自摄图网。

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2022 年联合营养学专题研讨会

第四届 NACAN 营养学前沿峰会

本次联合研讨会将服务于北美华人营养学会（NACAN）和联合主办单位广东省营养学会（GNS）、河北省营养学会（HNS）、北京食品科学研究院（BAFS)、中国食品杂志社（CFPC）、南京财经大学食品科学与工程学院（CFSE-NUFE），为来自NACAN 和中国合作单位的营养学家、营养师、食品科学家以及其他跨健康和/或生命科学领域的科学家和专业人士（包括研究人员、研究生、业内人士、政策制定者等）提供一个沟通、合作和科学交流的平台。

会议时间：2022.7.23-7.24

会议形式：线上会 议（微信扫描下方二维码直接进入会议室）

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